檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。

用途：用于化工和紡織業(yè)，在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑；用于環(huán)保，檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫；用于醫(yī)藥等。